【完全解説】神奈川県の横浜家系ラーメンのおすすめ４選

はじめに

「横浜家系」ラーメン。
今や全国区となったこのジャンルは、横浜発祥のラーメン文化として、日本中のラーメンファンに絶大な支持を受け続けています。楽吉が大学時代（１９９０年後半）に「横浜家系」ラーメンは一大ブームとなり、始めて食べた時の衝撃は今でも忘れません。

濃厚な豚骨醤油スープに、太いストレート麺とのり、チャーシュー、ほうれん草というトッピングの構成は、今や定番中の定番。
この記事では、「横浜家系」ラーメンのルーツから、長年愛される理由、おすすめ４選を詳しく解説します。

「横浜家系」ラーメンとは 〜そのルーツ〜

「横浜家系」ラーメンは1974年、横浜市磯子区で創業された「吉村家」から始まりました。
創業者である吉村実氏が、それまでの東京豚骨醤油と九州豚骨ラーメンをベースに、「濃厚なのにキレがある」新しい味を作り上げました。

特徴は以下の通りです。

• 豚骨＋鶏ガラベースの濃厚スープ
• 中太ストレート麺
• 海苔・チャーシュー・ほうれん草のトッピング
• 味の濃さ・油の量・麺の固さを選べるカスタマイズ性

これが「家系ラーメン」の原型であり、「吉村家」から暖簾分けされた店は現在も“直系”と呼ばれています。

なぜ家系ラーメンはこれほどまでに支持されるのか

“パンチ力のあるスープ”と“太麺”の相性の良さ

家系最大の魅力は、濃厚でクリーミーなスープと、もちもちの中太麺の完璧な組み合わせ。ひと口目から脳にインパクトが残り、リピーターになる。

“白飯”との相性が抜群

「家系はライスと一緒に食べるのが正義」と言われるほど、白飯との組み合わせが鉄板。スープに浸したのりでご飯を包んだ瞬間、口の中は至福に包まれます。

“カスタマイズできる”自由さ

自分好みに調整できるのが家系の魅力。「麺かため・味濃いめ・油多め」など、自分だけの「マイ家系」を追求できる。

楽吉が選ぶ神奈川県の「横浜家系」ラーメン４選

楽吉がライフワークとしている「ラーメンKANAGAWA百名店」巡りをする中でビビっときた「横浜家系」ラーメン４選をご紹介します。

家系総本山 吉村家 （横浜駅）

知る人ぞ知る家系ラーメンの総本山。創業者の吉村実（よしむら みのる）氏。「家系ラーメン」発祥の店として、1974年創業。全国に広がる家系ラーメンの源流であり、「直系」と呼ばれる暖簾分け店も多数あり、スープの濃厚さ、パンチの強さ、食べ応えすべてにおいて元祖らしい圧倒的な存在感です。

豚骨と鶏ガラを強火で炊き出した、パンチのある豚骨醤油スープでしっかりと乳化した濃厚で重厚な味わいが特徴。醤油のカエシが強く、塩気とコクのインパクトが強烈です。麺は酒井製麺の中太ストレート麺を使用。モチモチとした弾力と、スープとの絡みが絶妙。

🏠 基本情報

• 店名：吉村家（よしむらや）
• 所在地：神奈川県横浜市西区南幸2丁目12-6
• 最寄り駅：JR・私鉄「横浜駅」西口から徒歩7分ほど
• 定休日：月曜定休
• 営業時間：11:00～20:00（材料がなくなり次第終了）

寿々㐂家（すずきや）本店（上星川駅）

「寿々㐂家（すずきや）本店」は、神奈川県横浜市保土ケ谷区の上星川にある家系ラーメンの名店として知られています。ラーメン好きの間では、「吉村家直系ではないが、その系譜に近い」とされ、特にバランスの良さと安定感で評価が高い店舗です。

豚骨醤油のスープは、臭みがなく、まろやかでコク深く醤油のキレがありながらも、全体のバランスが非常に良く、飽きが来ない味わい。麺は酒井製麺ではないが、それに近い風味とコシのある麺中太ストレート麺で、モチモチとした食感。

🏠 基本情報

• 店名：寿々㐂家（すずきや）本店
• 所在地：神奈川県横浜市保土ケ谷区上星川2丁目3-1
• 最寄り駅：相鉄線「上星川駅」から徒歩5分ほど
• 定休日：月曜日（※変更がある場合もあるため事前確認推奨）
• 営業時間：11:00～21:00（スープが切れ次第終了）

ラーメン 環２家　（下永谷駅）

「環２家」は、吉村家の直系店として、正統派家系ラーメンを提供。味の完成度が高く、「吉村家より好き」というファンも多い。「濃厚ながら食べやすい」「バランスに優れる直系」と評価されている。

吉村家直系らしく、豚骨と鶏ガラの重厚な乳化スープで、吉村家と比べて若干マイルドでクリーミーな印象ながら、パンチ力も健在。カエシはしっかり効いていて、やや甘みのある後味が特徴的。麺は酒井製麺の中太ストレート麺を使用。モチモチとした弾力で、スープとの絡みも良好。

🏠 基本情報

• 店名：環２家（かんにや）
• 所在地：神奈川県横浜市港南区下永谷3丁目4-6
• 最寄り駅：横浜市営地下鉄ブルーライン「下永谷駅」から徒歩約10分
• 定休日：月曜定休
• 営業時間：11:00～21:00（スープ終了次第終了）

ラーメン 杉田家 本店 （新杉田駅）

吉村家の初代店長が独立して開業、初の直系暖簾分け店です。味の完成度と安定感は群を抜き、「毎日食べられる直系」との呼び声も高い。特に「朝ラー文化の象徴」として、ラーメン業界でも一目置かれる存在です。

吉村家直系として、豚骨と鶏ガラのしっかり乳化した濃厚スープでパンチがありながらも、クセがなくまろやか。朝から食べられるだけあり、塩気と油が絶妙に調整されている印象。麺かため注文が人気で、朝の時間帯も回転が良い。酒井製麺の中太ストレート麺を使用。スープとの絡みがよく、食感もバツグン。

🏠 基本情報

• 店名：杉田家（すぎたや） 横浜本店
• 所在地：神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5
• 最寄り駅：JR根岸線・京急本線「新杉田駅」徒歩3分
• 定休日：日曜定休
• 営業時間：5:00～翌0:00（スープ終了で閉店）
• ※早朝営業が特徴で「朝ラー」文化の火付け役とも

おすすめ４選の比較

スープや麺など、おすすめ４選を比較しました。

項目	吉村家	環２家	寿々㐂家	杉田家
スープ	ガツン系・塩気強め	濃厚で少しマイルド	上品でバランス型	濃厚でマイルド寄り
麺	酒井製麺	酒井製麺	類似中太麺	酒井製麺
店の成り立ち	元祖家系本店	吉村家直系	非直系・人気派生	吉村家初の直系店
味の方向性	濃厚・インパクト	食べやすさ重視	飽きないバランス	毎日食べられる濃厚
特徴	行列覚悟	落ち着いた雰囲気	地元密着型	朝ラー文化の象徴

おわりに

「横浜家系」ラーメンは、創業者のこだわりや信念が詰まっており、単なるラーメンの一ジャンルではないと思っています。
ご紹介した店舗以外にも、「ラーメン 厚木家」「とらきち家」「ラーメン 末廣家」「ラーメン六角家 戸塚店」など、神奈川県には横浜家系ラーメンがたくさんありますが、今回、楽吉が「ラーメンKANAGAWA百名店」を巡る中で、個人的におすすめの店舗をご紹介しました。

神奈川県の代名詞になっている「横浜家系」を巡ってみようと思う方の参考になれば幸いです。