【楽吉キッチン】野菜たっぷり肉なし中華丼

冷蔵庫にある野菜で簡単あんかけ中華丼（4人前）

冷蔵庫にあった白菜と人参で簡単に作れる野菜たっぷり中華丼を作りました。

野菜だけで簡単に中華丼を楽しめるのでお勧めです。

材料

■材料

• 白菜・・・・・・1／4
• 人参・・・・・・4本
• キクラゲ・・・・少々
• うずら卵・・・・1パック

■調味料

• 水・・・・・・・600g
• お酒・・・・・・大さじ2
• 鶏ガラスープの素・大さじ2
• 塩、胡椒・・・・少々
• ニンニク・・・・少々

準備

材料と調味料はあらかじめ準備しておきます。

野菜は多いと思いますが、今回は肉なしなので、多めに投入しています。

人参と白菜を炒める

はじめに、火が通りにくい人参から炒めます。

火か通ったところで、白菜を投入し、塩と胡椒、ニンニクを加えてしんなりするまで炒めます。

調味料を投入

野菜がシナってきたら弱火にして、あらかじめ用意していた調味料を投入します。

キクラゲとうずら卵を投入

グツグツしてきたところでキクラゲとうずら卵を投入します。

仕上げ

キクラゲとうずら卵に火が通ったところで、水溶き片栗粉を投入し、具材に絡めます。

その後、火をけして、風味としてごま油を回して完成です。

完成

今回は冷蔵庫にある野菜のみで作りましたが、いつもは豚肉や牛肉、エビやイカなどの海鮮食材も投入しています。

子どもがご飯を頬張ること必死なので、こちらもアラフィフ親父のお勧めレシピです。